みんなのことを考えたフライパン 24cm  深型

あ、いつもと違う。

作るひとのこと、食べるひとのこと、洗うひとのこと、
みんなのことを考えたフライパンは、
「こびりつかない」から、料理がスムーズ、後片付けも楽チン。
料理も美味しく仕上がるから、きっと、いつもと違うことを実感します。



●「こびりつかない」のはきっと最初だけ…と思っていませんか?

世界初の手製アルミ鋳造フライパン、世界初のチタンコーティングを開発して
業界をリードしてきたデンマークのGASTROLUX社がついに開発した、
最高峰バイオタンシリーズのフライパンです。

しかも、ドイツの政府も出資する公平な商品テスト財団
「スティフトゥング・ヴァーレンテスト(2008/1)」で、No.1の評価を獲得。

特にコーティング耐久性においては、すべての部門のフライパンの中でも最高評価となっているのです。
だから、よくある「こびりつかない」のは最初だけ…にはならないために重要な耐久性も実証済み。
「こびりつかない」は当たり前、その「こびりつかない」の長持ちするんです。

※ このテスト財団は、ドイツの96%が認知しているという
  驚異的な知名度を誇ります。異国であるドイツで、しかもドイツの政府も出資しているテスト財団で、
  デンマークのフライパンが評価されています。このフライパンが評価されていることからも、その公平さがうかがい知れます。




●日常で使うものだから、安心なものを選びたい

みんなのことを考えたフライパンは、
環境ホルモンPFOS/PFOA不使用だから、
自分の、誰かの、環境のことを考えた調理器具の見直しにも最適。

秘密は、生物由来のバイオミネラルを使用した特殊コーティング。
そのコーティングは、デンマーク科学技術局にてその安全性を証明され、「PFOS/PFOAを含まず、人体に安全な調理のできるフライパン」として、2年毎の厳しい審査を通過して許可を受けています。しかも、この2年毎の認可を更新しているのは、なんとこのフライパンだけとのこと。

みんなのことを考えて「人にも環境にも優しく、安心」なんです。




●作るひと、食べるひとのことを考えて「プロのような、仕上がり」に
 料理が美味しく、楽しくなる。

重厚な作りから、重さが気になる、といった声をよく聞きます。
でも実は、この重厚な作りは、みんなのことを考えたフライパンだからこそできる
高品質な素材によって、プロのような仕上がりを実現しています。

実際、このフライパンを使った方が口を揃えて言うのは
「料理がおいしくなる」というお言葉。
食べるひとはもちろんですが、プロの様な仕上がりは、
作る人も料理が楽しくなって、食材選びから変化が出る方も!



普段、よく焼きムラができてしまったり、温めたフライパンに食材を入れたら
温度が下がって中々焼けないこと、ありませんか?


すこし難しい話になりますが・・・
フライパンで美味しく調理するポイントは、熱を伝える速さ(熱伝導率)と熱の蓄える量(熱容量)。
熱伝導率が良いと、熱がフライパン全体に速く伝わるため、底の部分だけこげついたり、
焼きムラができる心配がなくなります。また、熱容量が高いと、食材を入れても
フライパンの温度が下がりにくく、一気に焼くことができるのでおいしく調理ができます。
※フライパンが重い程、熱を蓄える熱容量が高くなるんです!


みんなのことを考えたフライパンは、アルミ本体は熱伝導率・比熱の高い
高純度のアルミ素材(95%ヴァージンアルミ、5%同工場内再生アルミ)を使用していて、
この高純度のアルミは、熱伝導率が鉄の約4倍、比熱は鉄の約2倍もあるのです。

そして、一般的なフライパンと比較すると重厚な作りで、特に底が7〜8mmと分厚いのですが、
この底の分厚さにより、均熱性(一か所だけ高温にならず、フライパンに均一に熱が伝わる性能)が高くなり、
さらには熱を蓄える量が大きくなります。

そう、つまり、
高純度なアルミ素材のメリットに、この底の分厚さが加わり、
美味しく調理するポイントがつまったこのフライパンは、十分に熱を蓄え、
焼きムラがなく外はカリッと中はふっくらジューシィに焼けるのです。




●作るひと、洗うひとのことを考えて「使いやすい構造」
フライパンを使っているうちに、歪んできたり、ガタついてスムーズに調理ができないなど・・・そんな「使いやすさ」に関しても、このフライパンは考えられています。


それは、このフライパンは高級車のエンジンやモーター部分に用いられる、気泡を含まない綿密な仕上がりを実現する「スクイズダイキャスト製法」という特殊鋳造製法を採用し、微細な凹凸(ピンホール)がほとんどなく、コーティングを長持ちさせます。また、歪みも発生しないので、ガス火はもちろんIHクッキングヒータに密着し、高効率で均一な加熱ができるんです。

そのため、使っていても歪まず、グラグラしません。
特にIH対応の底は、アルミとステンレスが完全に融着する綿密な仕上がりになっていて、
長く使用してもずっとその性能を維持します。


また、取っ手は、人間工学的に設計されており、握りやすい形で、かつ垂直に着脱可能です。取っ手の耐熱温度が240℃ですので、オーブン料理にも使えます。また取っ手とフライパンの接続部分は、リベットやネジを使わない特殊一体成型の金具と、厳密さで知られるDIN規格(ドイツ工業規格)に基づく特許構造のため、ガタつきません。そのため、いつもの調理だけでなく、オーブン料理がスムーズに行えます。

更に、このリベットやネジを使わない構造は、
フライパンの中が洗いやすいので、いつでも清潔に保つことができるんです。



このように、まだまだ語りきれませんが、
全てにおいて作るひとのこと、食べるひとのこと、洗うひとのこと、
みんなのことを考えたフライパンです。



【注意事項】
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※ 食器洗浄機をご使用の際は、中性洗剤以外はご使用にならないで下さい。
  コーティングを傷めたり、アルミの素地が腐食する場合がございます。
※ 本商品にガラス蓋は付属しません。別売のガラス蓋をお求めください。
※ IHクッキングヒーターのガラストップが鏡面仕上げではなく、
  滑り止めの凹凸加工等が施されている場合、底面のアルミニウム合金素材が
  削れて黒く汚れる場合があります。
  この汚れ自体に害はございませんが、ガラストップ面が十分に冷めてから、
  ふきん等できれいに拭き取って下さい。


【商品仕様】
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ブランド:ガストロラックスGastrolux バイオタンBIOTAN
ブランド国名:デンマーク
寸法:465x254x102mm(取手取外し時:338x254x78mm)
材質:アルミニウム、バイオミネラル、珪藻土、PTFE、ベークライト、ステンレス
重量:1295g
原産国:デンマーク
耐冷・耐熱温度:本体250℃、取手240℃

¥ 27,000

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